God jul och godt nytt år! w Norwegii

Do Świąt już tylko trzy tygodnie, więc zapewne coraz więcej z Was zaczyna rozmyślać o nadchodzącym ucztowaniu i spotkaniach z najbliższymi. W Skandynawii świąteczne szaleństwo rozpoczyna się znacznie wcześniej niż w Polsce. Już w listopadzie stolice Danii, Szwecji i Norwegii zapełniają się ozdobami i światełkami, a galerie oblegają osoby szukające upominków dla swoich bliskich. A jak ten najprzyjemniejszy czas w roku wygląda w Norwegii?

O tym, że język norweski jest bardzo zróżnicowany, opowiadaliśmy już w jednym z wcześniejszych wpisów. Podobnie jest z tradycjami świątecznymi – w każdym regionie Boże Narodzenie nabiera lokalnych smaczków.

Podobnie jak w pozostałych krajach skandynawskich norweskie Święta zaczynają się w Wigilię (po norwesku julaften), a ogólne rozluźnienie trwa aż do 6 stycznia  Na świątecznym stole znajdziemy takie smakołyki jak:

– pinnekjøtt – czyli solone, suszone owcze żeberka. Mięso często jest gotowane na warstwie brzozowych gałązek. Danie najczęściej serwuje się z tzw. rotmos (purée z brukwi, ziemniaków i marchewki) i gotowanymi ziemniakami.

– juleribbe – żeberka wieprzowe. Skórę najczęściej nacina się w kratkę, a potem całość wkładamy do piekarnika. Pycha! 

– lutefisk – dorsz po kąpieli w ługu sodowym 😉 Oczywiście wcześniej rybę przez parę dni moczy się w wodzie – w przeciwnym razie mieszkańców Norwegii byłoby chyba znacznie mniej… Lutefisk najczęściej pojawia się na talerzach w formie gotowanej lub smażonej.

– kransekake – tradycyjne norweskie ciasto świątecznie o silnie migdałowym smaku. Trudno go nie rozpoznać – kransekake to misterna konstrukcja składająca się z wielu pierścieni ozdobionych przepysznym lukrem.

A co jeśli lubicie pierniki, a jesteście akurat w Norwegii? Na szczęście pepparkaker cieszą się tam również dużą popularnością.

Wielbicieli piwa norweskie Święta również nie zawiodą – juleøl (piwo świąteczne) bardzo często gości na bożonarodzeniowym stole. Podobnie jest z grzanym winem, czyli tradycją, która przyszła do Norwegii za Szwecji.

Cóż nie pozostaje nam nic innego jak życzyć Wam god jul og godt nytt år. Za tydzień napiszemy o Świętach Szwecji i pewnej bardzo ważnej dla Szwedów świętej 😉

A w międzyczasie posłuchajcie sobie pięknej norweskiej kolędy „Hjem te’ jul” (Do domu na Święta):